Montag, 24. Juni 2013

Gewitter-Laune

Es gibt Tage, an denen möchte man einfach nur alles kurz und klein schlagen.
Heute ist so ein Tag. Warum? Unrelevant.
Was ich für mich immer feststelle:
An solchen Tagen werde ich unausstehlich.
Zumindest in meinen Kopf.
Ich werde richtig gehässig, gemein und widerlich.
Alles ist dann irgendwie nervig, hässlich, abartig, negativ, einfach alles Sch***.
Das ich richtig gemein sein kann, dass weiß ich...
Wohldem der sich in solchen "Schlechte-Laune-Momenten"nicht in meiner Nähe befindet.

Kennt ihr das? Habt ihr auch solche Tage? Wann passiert euch sowas?

Hoffen wir, das die Sonne bald wieder scheint...

Die Laune des Menschen ist wie das Wetter - wechselhaft und unberechenbar.

Montag, 27. Mai 2013

Runde 3: Die Creme!

Ihr benötigt:
  • 2 1/2 Päckchen Vanillepudding
  • 200g Zucker
  • 1 Liter Milch
  • 450 g Butter
Aus den ersten drei Zutaten bereitet ihr einen ganz "normalen" Pudding zu.
Den Pudding lasst ihr etwas erkalten, gelegentlich umrühren.
Die Butter sahnig rühren (ist das das gleiche wie schaumig???) und den kalten Pudding dazugeben.
Wenn ihr wollt, könnt ihr auch die Creme noch mit Lebensmittelfarbe einfärben.

Nun beginnt das schönste am Ganzen, was bei mir nicht ganz ohne schmieren vonstatten gegangen ist :D :
Ihr dürft die Böden stapeln, und zwar wie folgt:

Ihr beginnt mit dem violetten Boden.
Legt diesen z.B. auf einen Tortenheber und achtet darauf das ihr eine grade Fläche habt. (Nach Mözglichkeit nicht direkt auf der Tortenplatte arbeiten, zuviel Schmiererei hinterher)


Yum, yum
Um den Boden legt ihr nun den Ring der Springform, lasst diesen aber geöffnet.
Auf den Boden gebt ihr nun eine Schicht der Buttercreme, nicht zu dick sonst wird das ganze nachher zu wackelig und schnell schief.
Wenn ihr wollt könnt ihr auch eine Schicht Marmelade eurer Wahl auf die Böden auftragen.
So stapelt ihr nun Boden für Boden, in der farblichen Reihenfolge des Regenbogens.
Schmier, schmier....


Habt ihr alle Böden verarbeitet füllt ihr nun den Ring mit der Buttercreme auf, da dass ganze noch recht flüssig ist verteilt sich die Masse auch recht gut.
Nach diesem Vorgang schließt ihr nun den Ring, nicht erschrecken, dass ganze kann ein bisschen überlaufen. ;)
                 Das ganze am Besten über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.

Sehr wahrscheinlich werdet ihr noch einiges an Creme überhaben.
Aaaaaber die brauchen wir auch nochmal. Und zwar am nächsten Tag wenn ihr die Torte schön gekühlt aus dem Kühlschrank hört und vorsichtig den Ring löst.
Vermutlich werdet ihr nun feststellen, dass doch noch die ein oder andere Lücke am Tortenrand vorhanden ist. Diese könnt ihr nun mit der restlichen Creme auffüllen. Wenn ihr die Zeit habt, stellt die Torte wieder in den Kühlschrank damit auch diese Cremeschicht fest werden kann.


Und dann kommen wir zum Schönsten Teil:

Das Dekorieren

Zuerst müsst ihr noch die halsbrecherische Aktion des Tortenumladens überstehen, und zwar vom Tortenheber auf die Tortenplatte. Schööön vorsichtig!

Sicher umplaziert dürft ihr nun euer Bild (also ich meine PinkiePie), nachdem ihr es vom Backpapier gelöst habt (vorsichtig,vorsichtig,vorsichtig!!!!), in der Mitte der Torte auflegen.
Die vorbereiteten Sterne platziert ihr in unterschiedlich Höhen am Rande der Torte (zur Befestigung könnt ihr wieder Eiweißglasur verwenden), und sofern eure Creme fest genug ist, dürften sie auch alle an ihrem Platz bleiben (anders als bei mir :D).
Zusätzlich könnt ihr eure Torte noch mit Zuckerdekor und Kerzen verzieren, eurer Fantasie ist eigentlich keine Grenzen gesetzt.

Mein Ergebnis sah dann so aus:


Da waren die Sterne noch an ihrem Platz :D
Let's Party!!! :D



Viel Spaß euch! ;)

Runde 2: Der Boden...

...oder besser gesagt: Die Böden!
Und wieviele genau?..ahhh,richtig. 6 Stück, denn da war ja was mit Regenbogen und den finden wir nun hier.

Ihr benötigt:
  • 200g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 4 mittelgroße Eier
  • 200g Mehl
  • 4,5 TL Backpulver
  • evtl. 2 EL Milch
  • Lebensmittelfarbe (rot,orange,gelb,grün,blau,violett)


Außerdem:
  • Handrührgerät
  • Sieb
  • Backpapier
  • Springform (20 cm Durchmesser)
  • Teigschaber


Zubereitung:
Ebenso wie bei der Eiweißglasur mischt ihr erst eine große Menge, bevor ihr euch den Teig in die entsprechenden Portionen einteilt.
  1. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. (Kann allerdings je nach Ofen auch variern ;) )
  2. Den Boden eurer Springform legt ihr mit Backpapier aus, den Ring darauf stellen und das überschüssige Papier entfernen. Den Rand streicht ihr großzügig mit Butter ein.
  3. In einer großen Rührschüssel schlagt ihr zunächst die Butter und den Zucker schön schaumig. (mhh ich bin immer noch der Meinung,dass sich Butter nicht schaumig schlagen lässt )
  4. Die Eier nach und nach zugeben und gut unterrühren, bis die Masse gleichmäßig glatt ist.
  5. Mehl und Backpulver zunächst miteinander vermischen und dann zu den restlichen Zutaten einsieben.
    Sollte der Teig etwas zu trocken sein, gebt etwas Milch dazu.
Dieser großen Teigmasse entnehmt ihr nun eine etwa 125g große/oder schwere Portion und mischt in diese zunächst die gelbe Lebensmittelfarbe. Je nach verwendeter Lebensmittelfarbe, nach und nach immer etwas mehr Farbe hinzugeben, bis ihr den gewünschten Farbton erreicht habt.
Den Teig nun in die Springform geben und mit dem Teigschaber (Eßlöffel geht auch) glatt streichen.
Das Ganze muss nun ca. 20 min gebacken werden.
Mit einem Zahnstocher könnt ihr testen ob der Teig schon durch ist, da die einzelnen Bodenplatten aber alle relativ dünn sind,dürfte dies aber in jedem Fall so sein. :)

Nachdem Backen löst ihr nun den Ring vorsichtig (dürfte eigentlich kein Problem sein) und entfernt ihn.
Nun das ganze vorsichtig auf ein Gitter stürzen und den Boden langsam von der From lösen, dürfte dank des Backpapiers ebenfalls kein Problem darstellen. Auskühlen lassen.

Genauso verfahrt ihr nun mit den restlichen 5 Böden.
Gelegentlich das Backpapier wechseln, sonst habt ihr nachher andersfarbige Krümmel an eurem Kuchenboden kleben. :)



Backe,backe Klappe die 2te

Anlässlich des Geburtstags meines Freundes habe ich meine Küche wieder einmal in ein Schlachtfeld vewandelt und das ist dabei rausgekommen:

Eine "My little Pony- PinkiePie- Regenbogentorte" :D


Alles was ihr braucht:
  • Einen funktionsfähigen Backofen, Rührschüssel, Rührgerät, Waage und ähnliche Küchenhelfer
  • Die richtigen Zutaten
  • Geduld und Spucke!

Und auf gehts, Runde 1!

Ich bin zuerst mit der Deko (PinkiePie +Sterne) angefangen.
Hierzu sucht ihr euch erst ein Bild eurer Wahl aus (das Internet bietet viel,viel Auswahl ;) ) und zeichnet es euch ersteinmal auf einem normalen Blatt Papier vor. (Für Faule: ihr könnt es natürlich auch ausdrucken :P)

Zurück in der Küche bereitet ihr eine Eiweißglasur zu.
Dazu benötigt ihr:
  • Eiweiß
  • Puderzucker
  • etwas Wasser
  • Lebensmittelfarben
  • Pinsel in verschiedenen Größen
  • Mehrere Schälchen oder ähnliches
Bereitet aus den ersten drei Zutaten einen festen, steifen Brei (er darf später nicht mehr stark verlaufen, dh. es darf sehr schön pappig sein :D).
Dann teilt ihr euch die Masse in mehrere Portionen, je nachdem wieviele verschiedene Farben ihr benötigt.
Je nach Wunsch könnt ihr nun die Portionen mit Lebensmittelfarbe einfärben.
Und weiter gehts:
Euer wunderschönes, natürlich selbst vorgezeichnetes Bild, legt ihr nun unter ein Stück Backpapier, dass Bild  dürfte gut sichtbar sein. Auf das Backpapier tragt ihr nun in entsprechender Form eure Glasur auf, zugegeben es gibt einfacheres als mit Eiweißglasur zu malen, aber nun denn. :)

So sah das ganze bei mir aus...
Nachdem das ganze gut getrocknet ist, malt ihr die Konturen zum Beispiel mithilfe eines Schaschlikspieß und flüssiger Lebensmittelfarbe nach (linkes Bild, obern rechts).

Ihr könnt das ganze ruhig einige Tage vorher vorbereiten, dann ist das ganze wirklich trocken und falls etwas schief gehen sollte habt ihr Zeit für einen weiteren Versuch. :)

[PS.: Da ich beim schreiben grade feststellte, dass hier einiges zusammen kommt, werd ich das ganze einfach mal in drei Teile aufteilen :) ]

Montag, 29. April 2013

Backe,backe...

Macarons

Schon des öfteren gesehen, wollten wir nun auch einmal dieses niedliche, kleine, französische Baisergebäck aus Mandelmehl auch einmal versuchen.
Versuchen zu backen.
Denn Versuch macht klug.:D

In der Theorie nicht schwer, praktisch eigentlich auch nicht und Zutaten waren schnell gekauft.

Gebacken haben wir nach diesem Rezept .

Der Teig ist schnell zuzubereiten, bei der Menge allerdings...Naja zum probieren war die Menge von später 8 fertigen Macarons ausreichend. :D
Die wunderschönen Teigkleckse in einer etwas undefinierbaren Farbe.
(Untergerührt hatten wir violette Lebensmittlefarbe)

Auch die Creme ist schnell zubereitet und zügig verteilt.
Hier unser fertiges Ergebnis:Fu

(Für die Creme (Butter-Mandelcreme im übrigen) wurde ebenfalls violette Lebensmittelfarbe  verwendet)

Fazit:
  • Alles in Allem ganz lecker und für zwischendurch mal ganz nett :D
  • Funktioniert auch mit "normalen" Mandelmehl, auch wenn feineres zu diesem zarten Gebäck warscheinlich besser passt :D
  • Die Creme war mir persönlich etwas zu mächtig, aber das nächste Rezept ist schon in Aussicht :)
Also dann bis denne :P